北京菜钳子米炒芹菜怎么做？

　　钳子米炒芹菜的做法： 　　1.芹菜去叶尖，摘去老筋，掰成长3.3 厘米的段。虾米用热水泡透，大的片成3 片，小的片成2 片。将芹菜放在漏勺里，在开水中焯一下，捞出备用。 　　2.将熟鸡油倒入炒锅内，置于旺火...

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北京菜三不粘的做法步骤

　　步骤/方法 　　准备5个鸡蛋。 　　把鸡蛋磕开，蛋清蛋黄分开，只用蛋黄。 　　放入白糖。 　　搅拌均匀。 　　淀粉30克。 　　放入适量水搅打成水淀粉。 　　倒入蛋黄糊中，搅匀。 　　先把锅烧热，放入适量...

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北京菜麻酱冬瓜脯的做法步骤

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在秋冬的被窝里，吃遍全国的小馄饨

　　 （来源太平洋时尚网合作公众号：企鹅吃喝指南） 　　　　很多人心中的治愈食物第一名，大概永远是馄饨。 　　　　凉意渐浓的早上，路过最不起眼的小摊，一碗冒着热气的小馄饨下肚，全身就泛起舒服的暖...

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安徽菜红烧大烤的做法步骤

　　做法 　　1.烤麸泡水至软，挤干水份再放入沸水中汆烫一下，捞起沥干备用。 　　2.竹笋、黑木耳、辣椒洗净切粗条备用。 　　3.热锅，倒入2大匙油，炒香作法2的材料。 　　4.于作法3的锅中加入作法1的烤麸及调...

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安徽菜火煺烧边笋的做法步骤

　　竹笋炒火腿的做法 　　1.竹笋去壳，洗净，切片; 　　2.清水煮沸，放入盐、竹笋汆烫，捞出沥干水，待用; 　　3.火腿切片; 　　4.热锅，无油清炒竹笋，炒熟，起锅; 　　5.热锅，倒油，小火煎火腿片; 　　6.放入...

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苏州菜胭脂鹅的做法步骤

　　记得小时候，身体比一般的孩子差了许多。知道鹅肉是药膳俱佳的美食，有着良好的养生功效，所以母亲隔三差五就会做烧鹅脯。鹅肉有益气补虚的作用，对食欲不振、气血不佳的人，常食之有益健康。 　　如今，在《...

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苏州菜凤尾虾的做法步骤

　　放入淀粉、盐拌匀。 　　把虾裹上淀粉糊。 　　锅里放油，6成热放入虾。 　　炸到金黄色出锅。 　　锅里留底油，放入葱段煸炒出香味，加入清汤、黄酒、盐、味精。 　　放入水淀粉勾芡 　　放入大虾翻炒均匀，...

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上海菜生煸草头的做法步骤

　　生煸草头的做法 　　1.将草头(苜蓿)去老梗、败叶，选有三片叶子的嫩头部分，用水洗净，沥干 　　2.炒锅上火，经滑锅后，加入猪油，烧至九成热时，放入草头、精盐，旺火急煸，用铁勺不断推拌煸散，连续颠翻，...

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苏州菜蛋烧卖的做法步骤

　　蛋皮烧麦的做法 　　各种配料切丁，打蛋液，摊鸡蛋皮。 　　多放一点油，炸豆腐。 　　豆腐变黄色的时候，放入杏鲍菇和香菇，成熟后捞出控油。 　　虾仁焯水备用 　　底油下XO酱、海鲜酱、蚝油各1勺，下入各...

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湖北菜龙凤配的做法步骤

　　龙凤配的做法详细步骤 　　1. 鲤鱼宰杀治净，片取净肉一半制作龙头形，一半剖成龙鳞片; 　　2. 将做好的龙头、龙鳞片用精盐、黄酒、葱末、姜片各3 克腌渍5 分钟后挂糊上浆; 　　3. 母鸡宰杀去毛，去内脏、脚...

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江西菜小炒黄牛肉的做法步骤

　　小炒黄牛肉的做法 　　1.牛肉要买里脊牛肉，没有筋和膜的牛肉适合小炒 　　2.横切牛肉，切肉的时候要跟肉的纹理呈90度,肌肉纤维被切断,就会比较嫩 　　3.红尖椒、野山椒、姜、大蒜切好备用 　　4.先把牛里脊...

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江西菜萝卜饼的做法步骤

　　萝卜饼的做法 　　1.把萝卜用擦丝器擦成丝，然后拿刀切上几刀，这样萝卜还是丝，但还不是太碎。 　　2.面粉+鸡蛋+适量盐搅拌均匀，恺妈还放了点胡椒面提味。 　　3.把萝卜丝和虾皮一起放进面糊中搅拌好。 　...

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云南菜怒江金沙大虾的做法步骤

　　6将大虾裹上金黄色的外衣(面包糠) 　　7将金黄的大虾仁下锅油炸 　　8在平底锅中放入适量的油，再放入切碎的咸鸭蛋和蒸熟的贝贝南瓜煸炒均匀 　　9将大虾仁放进锅中裹上金沙 　　10加入蒜末、葱花和盐煸炒均...

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江西菜皱纱扣肉的做法步骤

　　制作方法 　　1.芋头放锅内煮熟后捞出剁细成泥备用; 　　2.将猪肉刮洗干净，去清猪毛，成块放进汤锅内煲至用筷子能轻轻插入为止; 　　3.把肉捞起用铁针在皮部密扎一下，2分钟后用干净白布在皮部抹干净，然后...

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江西菜香炸山药饼的做法步骤

　　5. 将山药泥做成几个小圆球。 　　6. 按扁成饼状，将红豆沙放入，包起来。 　　7. 将山药饼沾满鸡蛋液 　　8. 然后沾满面包糠。 　　9. 沾好面包糠的山药饼静置片刻。锅中放入适量油，烧开。 　　10. 将山药...

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江西菜风味芋糍的做法步骤

　　步骤3 　　芋头冷却去皮，碾成泥，加入红薯淀粉(用途色泽透明，光滑，Q弹)比例3:1调入盐，揪成小剂子备用 　　步骤4 　　小剂子用手捏成窝窝状，填入馅料，包好，双手轻轻一搓使表面光滑，也可以包成自己喜欢...

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江西菜客家连心肉丸的做法步骤

　　制作方法 　　1.把鱿鱼洗干净，用清水浸泡，把猪肉和冬菜洗净，猪肉切件.[1] 　　2.把鱿鱼切件，用刀合着猪肉和冬菜把猪肉和冬菜用刀剁碎. 　　3.把剁碎的混合肉泥加入红薯淀粉和浸泡的鱿鱼水一起. 　　4.把...

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新疆菜烤全羊的做法步骤

　　做法： 　　嫩羊在宰杀前的过程就不必说了。都是清内脏去毛统一的一个流程。我们买的羊，一只嫩羊在当地250.260RMB左右。卖羊人会将羊处理好，除皮留给卖羊人外，内脏。羊血等都可以自留。做做羊杂汤，羊血羹...

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江西菜百合水晶饺的做法步骤

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