上海菜生煸草头的做法步骤

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7F:Rs6|["w,K7A4Qb,W0　　上海菜生煸草头的做法步骤江西吉安网FH,s:X BU7n#V

\6n'R3yyaal;^0　　用料主料江西吉安网gBA$Kni

　　苜蓿250克

　　调料

7EGZZsRM{0　　食盐2克江西吉安网qui(tn-E#m

0z,}IR8f;_M,dK0　　酱油10克

　　味精1克江西吉安网6T+tC5b0sZ0g&f4]

5aT6QtFw0　　白砂糖5克

!j(E0a&u+QO!W0　　白酒5克江西吉安网"^-s!R
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　　猪油(板油)20克江西吉安网3LV0sS)Y/YDC*G;d

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　　生煸草头的做法江西吉安网9LFVIye~(nlz

O6Bom4_i0　　1.将草头(苜蓿)去老梗、败叶，选有三片叶子的嫩头部分，用水洗净，沥干

sr-Ub q1n0　　2.炒锅上火，经滑锅后，加入猪油，烧至九成热时，放入草头、精盐，旺火急煸，用铁勺不断推拌煸散，连续颠翻，使草头受热均匀江西吉安网*{(rPKl.h"ZM~

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} z{*t0　　3.然后加白糖、味精、酱油和高梁酒，炒至草头柔软碧绿，即出锅，平摊在盘内即可（图片来源：视觉中国）

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