上海菜生煸草头的做法步骤
上海菜生煸草头的做法步骤
用料主料
苜蓿250克
调料
食盐2克
酱油10克
味精1克
白砂糖5克
白酒5克
猪油(板油)20克
生煸草头的做法
1.将草头(苜蓿)去老梗、败叶，选有三片叶子的嫩头部分，用水洗净，沥干
2.炒锅上火，经滑锅后，加入猪油，烧至九成热时，放入草头、精盐，旺火急煸，用铁勺不断推拌煸散，连续颠翻，使草头受热均匀
3.然后加白糖、味精、酱油和高梁酒，炒至草头柔软碧绿，即出锅，平摊在盘内即可（图片来源：视觉中国）
上海菜生煸草头的做法步骤
用料主料
苜蓿250克
调料
食盐2克
酱油10克
味精1克
白砂糖5克
白酒5克
猪油(板油)20克
生煸草头的做法
1.将草头(苜蓿)去老梗、败叶，选有三片叶子的嫩头部分，用水洗净，沥干
2.炒锅上火，经滑锅后，加入猪油，烧至九成热时，放入草头、精盐，旺火急煸，用铁勺不断推拌煸散，连续颠翻，使草头受热均匀
3.然后加白糖、味精、酱油和高梁酒，炒至草头柔软碧绿，即出锅，平摊在盘内即可（图片来源：视觉中国）
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