北京菜三不粘的做法步骤
北京菜三不粘的做法步骤食材
鸡蛋黄 5个
白糖 100克
水淀粉 100毫升
水
步骤/方法
准备5个鸡蛋。
把鸡蛋磕开，蛋清蛋黄分开，只用蛋黄。
放入白糖。
搅拌均匀。
淀粉30克。
放入适量水搅打成水淀粉。
倒入蛋黄糊中，搅匀。
先把锅烧热，放入适量油。
把锅移开，过滤蛋黄糊倒入锅中。
用小火炒制，快速搅拌。
添加少许油，继续翻炒。
炒至浓稠成型即可。
盛入盘中，即可享用。（图片来源：视觉中国）
北京菜三不粘的做法步骤食材
鸡蛋黄 5个
白糖 100克
水淀粉 100毫升
水
步骤/方法
准备5个鸡蛋。
把鸡蛋磕开，蛋清蛋黄分开，只用蛋黄。
放入白糖。
搅拌均匀。
淀粉30克。
放入适量水搅打成水淀粉。
倒入蛋黄糊中，搅匀。
先把锅烧热，放入适量油。
把锅移开，过滤蛋黄糊倒入锅中。
用小火炒制，快速搅拌。
添加少许油，继续翻炒。
炒至浓稠成型即可。
盛入盘中，即可享用。（图片来源：视觉中国）
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