苏州菜凤尾虾的做法步骤
苏州菜凤尾虾的做法步骤
食材
大虾750g
鸡蛋清40g
方法/步骤
先把虾洗净，将虾去头壳，留尾壳。放水中洗去红筋;
用牙签挑出虾线。
把鸡蛋清搅拌均匀。
放入淀粉、盐拌匀。
把虾裹上淀粉糊。
锅里放油，6成热放入虾。
炸到金黄色出锅。
锅里留底油，放入葱段煸炒出香味，加入清汤、黄酒、盐、味精。
放入水淀粉勾芡
放入大虾翻炒均匀，即可出锅。
摆入盘中，就可以吃了。（图片来源：视觉中国）
苏州菜凤尾虾的做法步骤
食材
大虾750g
鸡蛋清40g
方法/步骤
先把虾洗净，将虾去头壳，留尾壳。放水中洗去红筋;
用牙签挑出虾线。
把鸡蛋清搅拌均匀。
放入淀粉、盐拌匀。
把虾裹上淀粉糊。
锅里放油，6成热放入虾。
炸到金黄色出锅。
锅里留底油，放入葱段煸炒出香味，加入清汤、黄酒、盐、味精。
放入水淀粉勾芡
放入大虾翻炒均匀，即可出锅。
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