江西菜景德瓷土煨鸡的做法

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江西菜南昌韭菜盒子的做法步骤

　　做法 　　1韭菜花洗净沥干切成约1公分小段，香菇虾米切末，红葱头切片，油豆腐切方丁，打一颗蛋煎成蛋皮并切成与油豆腐同等大小方块。 　　2锅内放约2匙沙拉油，先下红葱头爆香后，一边放绞肉炒到肉变白，一...

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江西菜流沙球的做法步骤

　　制做流程 　　制馅 　　鸭蛋黄上笼蒸熟，取出压成泥，加入奶粉、黄油、杰粉和鸡蛋搓拌均匀，再加入糖粉和匀。随后把和好在流沙馅上笼熟15分钟，取出送入冰箱冷藏，待冻硬后，取出分成20克一个的剂子，搓成圆...

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江西菜羹团子的做法步骤

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新疆菜手抓羊肉的做法步骤

　　#手抓羊肉#的制作步骤 　　1. 将羊肉连骨剁成5-7厘米的大块，洗净，洋葱去蒂切成丝放在盘中，香菜洗净切成末。放入凉水锅中，加姜。大火煮开后撇去浮沫，一定要及时撇抹子，而且要多撇汤，这样的汤才会更鲜美...

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江苏菜扒烧整猪头的做法步骤

　　制法： 　　1、猪头镊净毛，刮洗干净，放在砧板上，从脑后正中间用刀劈开，但不要切破舌头和面部的皮，然后剔尽硬骨(连猪脑)，放入清水中浸 2 小时左右，漂尽血污，再放入沸水锅内烧 20 分钟，捞出用清水重新...

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安徽菜腌鲜鳜鱼的做法步骤

　　腌鲜鳜鱼的做法 　　1.在鱼身两面各割几条斜刀花纹，放在风口处晾干。 　　2.锅置大火上，放入熟猪油(60克)，烧至七成熟时，将鱼下锅煎至两面呈淡黄色时盛出。 　　3.原锅中留少许油，下肉片、笋片略煸后，将...

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北京菜开口笑的做法步骤

　　开口笑的做法 　　1.将低筋面粉、小苏打、泡打粉混合过筛，鸡蛋打散，加入白砂糖和黄油搅拌均匀 　　2.将筛好的面粉慢慢加入蛋糊中，搓成长条后分成小块 　　3.将每个小面块搓成圆球，沾点水后在白芝麻中滚动...

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北京菜板栗金塔肉的做法步骤

　　板栗红烧肉的做法步骤 　　准备好主要原料，板栗、五花肉洗净切成2.5厘米见方的块。 　　切好的五花肉焯水，捞出备用。 　　锅烧热，放入焯过水的五花肉 ，小火煎至五花肉出油，稍稍变色。 　　五花肉煸炒出...

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北京菜四喜丸子的做法步骤

　　将揉碎的馒头粉放入调料盆，同时放入一只鸡蛋、适量淀粉和调味料。加入馒头粉，就减少 　　淀粉的加入量，馒头粉比淀粉的口感好一些，肉丸口感比较绵软，适合老人和小孩。 　　将加入调料的肉馅重新搅打均匀...

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不开玩笑，我可以吃穷你！

　　不开玩笑，我真的可以吃穷你 ！　　 下面这些餐厅，吃过1家服你是土豪，吃过3家你就是贵族了! 　　 　　Sublimotion，西班牙 　　人均1850美元 这里每天的晚餐只能接待12人，菜单包含15-20道菜，食客们会在...

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北京菜鸡蓉燕菜的做法步骤

　　鸡丝燕菜的做法详细步骤 　　1. 萝卜洗净，切成细丝，愈细愈好; 　　2. 萝卜丝滚上干淀粉，入沸水锅中煮熟，即成素燕菜，放入汤碗中; 　　3. 素鸡洗净，切成细丝; 　　4. 素清汤700毫升烧沸，加盐，下入素鸡...

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北京菜珍珠鲍鱼的做法步骤

　　珍珠鲍鱼的做法 　　1.将鲍鱼用开水焯一下，切成薄片整齐的码在小碗里，加入高汤，料酒，姜片，葱段上锅蒸透。 　　2.鸡肉脯制成茸状，加入凉汤。料酒，盐，味精，鸡蛋清，搅匀起劲为止。 　　3.将鹌鹑蛋煮熟...

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北京菜烩乌鱼蛋的做法步骤

　　小诀窍 　　制作关键 　　乌鱼蛋要漂洗好，去尽腥味。 　　加入的胡椒粉和醋量要适宜，不可过多，不可太少而无味。（图片来源：视觉中国）

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北京菜雪花桃泥的做法步骤

　　调料 　　白糖250克 　　猪油(板油)200克 　　蜜枣15克 　　雪花桃泥的做法 　　1.核桃仁用沸水烫泡，去皮，炸酥，荸荠洗净去皮，然后与圆蜜瓜(15克)、蜜枣分别剁成黄豆大的颗粒，装入大碗内，再加清水调匀成...

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新疆菜馕包肉的做法步骤

　　馕包肉的做法 　　先来看一下今天的主角——澳洲去骨小羊颈肉。 　　这样一份一共四条，我取了其中一条来做今天的菜。小羊颈肉适合炒、烤、顿、烧烤、火锅以及砂锅，今天这道菜主要的步骤就是炖，...

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北京菜小窝头的做法步骤

　　食材 　　【原材料】：玉米粉150克、黄豆粉100克、白糖30克、温水170克。 　　玉米面团的和制方法 　　玉米粉150克和黄豆粉100克放在和面盆里。 　　用筷子把两种面粉搅拌均匀。 　　白糖30克放在小碗里，加...

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北京菜芥末墩的做法步骤

　　方法/步骤 　　白菜用棉线绑好，防止后续操作时白菜散开。白菜叶、根，不要。 　　发芥末 芥末粉加水覆膜小火蒸10分钟 　　白菜用开水烫三次 　　白菜码入盆中，抹一层芥末。加白醋和糖，我用的比例是 355g：...

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北京菜清酱茄子的做法步骤

　　清酱茄子的做法： 　　1、茄子洗净去蒂，顶后代皮切成斜方块，黄豆洗净葱白洗净切成滚刀葱花共同待用。 　　2、不锈钢锅(盆)刷洗干净，黄豆垫入锅底，茄子放上边，加入姜米、酱油、盐及适量清汤，上大火烧开...

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北京菜毛豆烧茄子的做法步骤

　　毛豆烧茄子的做法 　　1.将茄子洗净，不要削皮，切成较厚的大片，摊开在案板上或笸箩里，晾上半天 　　2.待茄子晾得差不多了，把新鲜毛豆剥出来洗干净，大蒜切碎 　　3.锅烧热，倒入比平时炒菜稍多些的油，倒...

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