北京菜钳子米炒芹菜的做法步骤

　　钳子米炒芹菜的做法 　　食材： 　　主料：芹菜400克。 　　辅料：虾米30克。 　　调料：盐2克 姜8克 味精3克 鸡油3克 黄酒5克 姜汁10克 大葱8克。 　　1.芹菜去叶尖，摘去老筋，掰成长3.3厘米的段。虾米用热...

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北京菜小窝头怎么做？

　　做法步骤 　　1将所有干粉类食材称重，放在大盆中。 　　2用牛奶稀释酵母。 　　3酵母水逐步加入干粉中。 　　4拌成絮状。因为面粉的吸水强度不同，看情况增减液体。 　　5揉成面团，盖上湿布静置醒30分钟。...

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安徽菜蛏干烧肉的做法步骤

　　蛏干烧肉的做法详细步骤 　　①将蛏干洗净置碗内，加入清水(淹没原料)，上笼蒸熟取出，把蛏干捞起放在清水中，用筷子搅动，淘净杂质。蒸蛏干的原汁，过滤后备用。 　　②选用带皮的猪五花肉刮洗净，切成1厘米...

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江西菜清蒸军山湖大闸蟹的做法步骤

　　制作材料 　　主料：螃蟹(2500克) 香葱1棵;生姜1块; 　　调料：酱油(150克) 白砂糖(150克) 小葱(50克) 香醋(150克) 姜(50克) 香油(20克) 　　制作工艺 　　1、将蟹逐只洗净，放入水中养半天，使其排净腹中污...

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云南菜芫爆松茸菌的做法步骤

　　烹饪技巧： 　　1.里脊肉片，用清水漂洗，除尽血污，以肉色洁白为度; 　　2.因有滑油过程，需准备熟猪油500克; 　　3.此菜最宜选用鲜松蘑，若没有鲜的则用干松蘑代替。（图片来源：视觉中国）

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江西菜八宝什锦汤的来历

　　光荫荏苒，转眼三年过去。这天，正是除夕，富户门弟，云蒸霞蔚，满屋生辉;贫穷人家，锅空灶冷，儿啼娘悲。老头家里的粮食早就光了，只剩下一点薯粉，就加点南瓜干，煮了一锅糊糊，算作年夜饭。老俩口坐在地炉...

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每次去香港都要排队打卡的清汤牛腩，在家能还原几成？

（来源太平洋时尚网合作公众号：企鹅吃喝指南） 　　天气冷，想吃一碗滚热的清汤牛腩。 　　牛腩要肥瘦平衡，软嫩中带着肉香，咀嚼起来会滋出汁水的那种。 　　每次去香港都要排队打卡的清汤牛腩，在家也可以做出...

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上海新店扎堆开业，替你拔草了几家“网红店”

（来源太平洋时尚网合作公众号：企鹅吃喝指南） 　　 企鹅吃喝指南新栏目，替你拔草上海有名气有噱头的新店，不收费不做推广，独立评价，将来也可能扩展到北京广州等地噢~ 　　年前的魔都餐饮界，可谓风起云涌。让...

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江西菜农家小炒糍的做法步骤

　　刚做好的糍粑是软的，从木模里拿出来后，手腕一抖，糍粑在空中转上几个圈，圆圆地落在晒席上，再盖上被单，温度降下来后就好了。做糍粑很讲究，手粘蜂蜡或茶油，先搓坨，后用手或木板压，做得光滑，美观。小...

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补肾食物 男人补肾补精霸王级食物

　　美味食物—营养好肾才好 　　【小炒西兰花】 　　材料：西兰花一颗、尖椒、蒜、葱姜、植物油、各种调料 　　做法：西兰花洗净掰成小瓣儿.葱姜切沫。蒜切薄片.热锅倒油，等油稍温后放入尖椒葱姜蒜爆香.放...

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英国菜炸鱼薯条的做法

　　5.将炸粉50克与水调匀成面糊。 　　6.另取炸粉25克倒入盘中。 　　7.锅中倒入适量油，待油温升至约七成热时放入薯条。 　　8.炸约4分钟，至薯条上色熟透，捞出沥油。 　　9.将鱼柳两面都沾上炸粉。 　　10.放...

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江西菜鄱湖白浇鳙鱼头的做法步骤

　　做法 　　主料：鲜鳙鱼头1个(重约1600克);调料：食盐5克、酱油75克、味精3克、小磨麻油25克、蒜头30克、料酒15克、姜25克、葱白25克、榨菜50克、干辣椒6只制作方法1、将鳙鱼头洗净，对剖成两半，使鱼皮向上，...

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江西菜珍珠肉丸的做法步骤

　　调料： 　　姜 (ginger) 剁成姜蓉 　　料酒 (cooking wine) 1大匙 (tbsp) 　　白胡椒粉 (pepper) 1/4茶匙(tsp) 　　盐 (salt) 1/4茶匙 (tsp) 　　糖 (sugar) 少许 　　做法 　　1) 肉糜加马蹄碎，蛋清和调料...

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江西菜炒勺子肉的做法步骤

　　香辣爽嫩炒勺子肉的做法： 　　1. 带皮猪肉切成6 厘米长、3 厘米宽、0.3 厘米厚的肉片; 　　2. 青蒜择洗干净，取其蒜白洗净，去一层外皮剖成两半，再切成3 厘米长段; 　　3. 干红辣椒去蒂去籽，切成小丁; 　...

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安徽菜香菇板栗的做法步骤

　　香菇板栗鸡块的做法 　　1.将鸡腿剔骨切成小块，放入盐适量、料酒1勺、白胡椒粉适量，腌制10分钟。 　　2.香菇洗净切片，青椒切片，板栗去皮、葱姜蒜和干辣椒切碎备用。 　　3.平底锅中放入少许油，先将香菇...

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安徽菜蜜汁火方的做法步骤

　　蜜汁火方的做法 　　1.将火煺上方的净精肉一整块洗净，入汤锅煮至八成酥取出 　　2.除去筒骨，用盆子压平，冷却后入冰箱冰一下取出，切成厚片，砂锅内下火腿肉厚片，鸡汤煨煮，拔去咸味，如味仍过咸，滗去原...

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安徽菜雪映红梅的做法步骤

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上海菜虾子大乌参的做法步骤

　　做法 　　1、锅内放入上汤大火烧开后加入整只水发乌参、绍酒、鲍汁、糖、葱段、姜块、味精后改用小火煨10 分钟至透装盘。 　　2、西兰花放入沸水中大火汆2分钟后取出备用;虾子用50℃的温水浸泡20分钟后剁成末...

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湖北菜粉蒸甲鱼的做法步骤

　　粉蒸甲鱼的做法 　　1.甲鱼宰杀后用开水焯至外层变色起皱时捞出，用小刀刮净甲鱼身上的黑质及老皮，去掉爪尖、尾巴，掏净内脏、黄油，洗净剁成小块; 　　2.将鸡肉洗净剁成肉茸;香菇洗净撕成大块;冬笋、火腿切...

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都是关东煮，自家做的和便利店有什么不一样？

（来源太平洋时尚网合作公众号：企鹅吃喝指南） 　　忙到窒息的工作日，就想回家吃一锅暖呼呼的关东煮。 　　高汤冒着小泡，豆腐吸饱了汤汁，萝卜煮到软糯透明，筷子划过就乖巧地分成两半——咕嘟咕嘟的...

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