北京菜小窝头怎么做？

热度357票浏览64次【共0条评论】【我要评论】【进入吉安论坛】时间：2016年4月28日 22:23

x|)osiR&Kv'H0

　　北京菜小窝头怎么做?

　　主料江西吉安网6W$W:bdf-\9kc

IS(~i K*_W%o0　　玉米面300g 面粉100g

$vStY,Ir'LBr0　　小麦胚芽50g 牛奶220ml

　　酵母3g

g/c`~"@oo(x!~m0　　调料

zaK;p/sE#Qpn0　　白糖适量

IY3s9I ?"r3H(K b0江西吉安网!VT/{ ia4eg;X

　　做法步骤

bE$I3P|w Q)S9Z0　　1将所有干粉类食材称重，放在大盆中。江西吉安网vUE p7`? k7^8G!u

;uf&Qm6DY1k4Zt)A0　　2用牛奶稀释酵母。江西吉安网s4kk(M2bS5z

　　3酵母水逐步加入干粉中。

　　4拌成絮状。因为面粉的吸水强度不同，看情况增减液体。江西吉安网o'_-_Ah&e;xf

ow7lg#cdo#V0　　5揉成面团，盖上湿布静置醒30分钟。

　　6将醒好的面团搓成长条形。

@];o(XF O s%k:HL \0　　7分割成均等的小面团。

　　8在揉成光滑的球状。江西吉安网&LUB+q]t

F'Q ~Nk@;B [F0　　9掌心上沾少许水，取一小块面团搓成椭圆形，左手食指沾水，从面团的一端搓进，边搓边转动，同时右手大拇指与食指也沾上少许的水，将另一端捏拢成一个空心的锥形，即是小窝头的形状。

　　10全部做好后放入蒸锅中。(我是分两锅)

　　11金黄黄的小窝头，是不是很有食欲呢。（图片来源：视觉中国）江西吉安网}2lo3^u,mYkP