湖北菜粉蒸甲鱼的做法步骤

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1oC4d[yu `3Z|0　　湖北菜粉蒸甲鱼的做法步骤

"k{S0XO0　　用料主料

　　甲鱼1只江西吉安网\eY+Q_ k

　　辅料

　　香菇50克

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zJ3h0　　鸡肉100克江西吉安网E5\
U7OBd/Ze)j

7W b%|s?l@w;b"ll;n0　　火腿50克江西吉安网r!_)Fzn
sAg(q

　　冬笋50克江西吉安网1?:U
S#|~a(_-c2g

　　油菜20克江西吉安网e;m4dJ9]5dby

　　调料江西吉安网O&|jX4m8Iz
X @

3U$F G%Q9V0　　食盐1小匙

aS ~`(a;d&h u*Y0　　味精1/2小匙

f
e p
g0f ^!qW0　　姜1小块

K-N)lsD:mY0　　料酒1大匙

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r'w\/fs2m"N0　　高汤10大匙

　　胡椒粉1小匙

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6?hqU0e n `0　　粉蒸甲鱼的做法江西吉安网 A E[R0F

5d`6rw"ap0ofOM0　　1.甲鱼宰杀后用开水焯至外层变色起皱时捞出，用小刀刮净甲鱼身上的黑质及老皮，去掉爪尖、尾巴，掏净内脏、黄油，洗净剁成小块;

"J|
kz:E$ON6@6n.Q0　　2.将鸡肉洗净剁成肉茸;香菇洗净撕成大块;冬笋、火腿切成片;葱、姜洗净后分别切成段和片;江西吉安网;])K2L"?} JY:i+~b

　　3.取一碗汤加入甲鱼肉、葱段、姜片、高汤，入蒸锅蒸50分钟取出;

　　4.在汤碗里加火腿末、冬笋片、香菇块、油菜、葱、姜、味精、料酒、精盐、胡椒粉，用油纸封好，放入蒸锅中蒸15分钟后取出，打开油纸拣出葱、姜;江西吉安网LX#K#XOjx

　　5.最后把鸡茸倒入甲鱼汤内，烧开后即可。（图片来源：视觉中国）

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