做法： 1、鹿肉改刀成小方块漂净血水，焯水备用。 2、锅内放入色拉油煸香葱姜，下入香茅草、百里香，炒香加入蚝油、高级清汤，放入调料焖50分钟去渣，勾芡装盘即可。（图片来源：视觉中国）
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“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来” 荔枝烩虾仁 一般选用全熟的新鲜荔枝，品种以“桂味”、“糯米糍”为主。荔枝沁人心脾的甘甜，与虾仁一起造就甜酸口味。
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“八大碗”所包括的菜品，一般的是：烩虾仁、扒海参、清蒸羊肉条、熘鱼片、四喜丸子、烩鸭条、烧三丝、黄焖牛肉。“八大碗”既有回汉荤素之别，也有粗细之分。粗八大碗有：炒青虾仁、烩...
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食用须知 猪肉中含有维生素B1，如果吃肉时再伴一点大蒜，可以延长维生素B1在人体内停留的时间，这对促进血液循环以及尽快消除身体疲劳，增强体质，都有重要的作用。 猪肉不宜多食，肥肉尤其如此。多...
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到底是什么样的独到之味，其实，烩面的制作工艺很简单，只是将优质小麦粉加上盐和鸡蛋来和面，经反复揉搓直至面变得劲道，然后揪成小剂子，捏成片状，抹上油，醒个5分钟，最后下面条时，将面片抻开，并两手抖...
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龙井虾仁的做法 1.茶叶用少许开水泡出香味备用 2.将河虾去壳，洗净，加入盐、蛋清、干淀粉拌匀腌制15分钟 3.锅中倒油(稍微多一些)，烧至3成热下入虾仁滑油，捞出、沥油备用 4.锅中留底油，下...
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（来源太平洋时尚网合作公众号：企鹅吃喝指南） 前几天在一家潮汕小馆子，吃到这么金灿灿一盘小贝壳： 壳极薄肉极小，却每一粒都肥嘟嘟的圆润喜人。和着鲜香酱汁一枚一枚地吮，最后忍不住把半盘都扫到碗里...
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黄焖鱼翅的做法 1.将鱼翅整齐地码放在竹箅子上 2.将干贝用温水泡开后，用小刀去掉边上的硬筋，洗去表面泥沙，放入碗中，加适量的水，上笼蒸透，取出待用 3.将火腿肉5克切成细末，待用;将火腿肉4...
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乌龙吐珠的做法 1.将水发海参放入温油锅内划一下，捞起，鹌鹑蛋煮熟去壳 2.葱姜末炝锅，加入高汤、海参及调料，用小火惯1小时左右，待油干后 勾芡，翻锅装盘，放上鹌鹑蛋即成（图片来源：视觉中国）
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红烧海参的做法 1.油热后，下椒条爆炒 2.然后把切好的海参入锅继续翻炒 3.加四海面酱少许翻炒，然后下入葱丝，最后加入调好的水淀粉，加少许盐和味精适量,大火收汁，出锅即可（图片来源：视觉中...
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做法： (1)将海蟹去壳，清洗干净，用刀改成一只蟹爪带一块蟹肉的形状，加葱姜丝、料酒、味精、胡椒粉、盐拌匀稍腌，加入干淀粉抓匀。碗中放姜末、香油、醋对成姜醋汁。鸡蛋磕入碗内搅匀。 (2)锅放油...
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今年新晋的一星餐厅 ，一早就被大家看好。师出拥有17颗星星的名厨 Pierre Gagnaire ，他的餐厅遍布全球，其中最为出名的是 1996 年开幕于巴黎的 Pierre Gagnaire 同名餐厅，已多年稳坐米其林三星的地位(顺带...
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酥炸番茄的做法 1.将茄子洗净,去蒂柄，切成1厘米见方的小块;辣椒去蒂籽，切丝;大葱去皮，洗净，剁碎末。 2.炒锅旺火烧热，放入50克豆油，烧至六成热时，下入茄块，炸至金黄色时，捞出，控油。 3...
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（来源太平洋时尚网合作公众号：企鹅吃喝指南） 秋天的栗子，除了炒和烤，还有一种美好的吃法叫做糖渍。 直到栗子被煮得粉糯绵软，咬开来会有糖汁流淌——哎呀，是让人想恋爱的感觉呢! ...
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做法 1.外面吃到的鸡骨酱大都是骨头，不过自己弄的话就用整只鸡了。超市里买的鸡，已经处理好的，只要回来洗洗，切块就行。 2.方法和红烧的一样，重点是要烧得浓油赤酱，一定要把汁收到很粘稠才行。...
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（来源太平洋时尚网合作公众号：什么值得吃） 靠山吃山，靠海吃海。 就是这样一句粗显的俗语，完美概括整个中国乃至全世界的饮食差异。 经过改造后的新式菜市场 与超市或大型菜市场不同，在靠近...
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红菜苔炒腊肉的做法 1.红菜薹主要吃菜心抽出来的薹，薹用手折，长约寸许，洗净沥干备用。腊肉切成一寸长薄片。 2.炒锅微热，滴入少许麻油，下姜末稍煸，放腊肉煸炒1分钟，用漏勺捞出。 3.炒锅内...
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红酥肉的做法详细步骤 1. 五花肉刮洗干净，在离皮0.6 厘米处片下肥瘦肉排斩成茸，装碗内备用; 2. 葱姜洗净，切碎，用纱布过出葱姜水，入锅烧开，捞出葱姜渣弃掉，即成葱姜汁; 3. 将鸡蛋、精盐、...
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莲蓉酥的做法 莲子用水浸泡，我泡了三个小时，再取出莲心(可用来泡茶)，用清水冲洗几遍后放高压锅，我选了豆类，熬出来就很软了 将煮熟的莲子晾至不烫后倒入料理机，适当加入煮莲子的水，只要料理机...
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将牛舌头从水中取出，去掉表皮的白色粘膜; 然后将牛舌头用刀切成块; 换一个深一点的锅，里面放入适量水; 将切成块的牛舌头放入锅中; 加入适量食盐; 加入备好的花椒、桂皮、八角、干辣椒...
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