北京菜乌龙吐珠的做法步骤

　　北京菜乌龙吐珠的做法步骤

　　用料主料

　　鹌鹑蛋8个

　　海参200克

　　调料

　　食盐适量

　　酱油适量

　　味精适量

　　黄酒适量

　　高汤适量

　　芝麻油适量

　　乌龙吐珠的做法

　　1.将水发海参放入温油锅内划一下，捞起，鹌鹑蛋煮熟去壳

　　2.葱姜末炝锅，加入高汤、海参及调料，用小火惯1小时左右，待油干后 勾芡，翻锅装盘，放上鹌鹑蛋即成（图片来源：视觉中国）

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