浙江菜龙井虾仁的做法

　　浙江菜龙井虾仁的做法

　　用料主料

　　虾1000克

　　辅料

　　龙井茶1克

　　黄瓜适量

　　调料

　　食盐1.5茶勺

　　鸡精1茶勺

　　料酒1大勺

　　淀粉适量

　　鸡蛋清少许

　　小葱适量

　　植物油适量

　　水少许

　　龙井虾仁的做法

　　1.茶叶用少许开水泡出香味备用

　　2.将河虾去壳，洗净，加入盐、蛋清、干淀粉拌匀腌制15分钟

　　3.锅中倒油(稍微多一些)，烧至3成热下入虾仁滑油，捞出、沥油备用

　　4.锅中留底油，下葱段煸出香味，然后将葱段捞出

　　5.倒入虾仁，加鸡精、绍酒翻炒均匀，然后倒入泡好的龙井茶汁翻炒均匀即可（图片来源：视觉中国）

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