上海菜沪式五花肉的做法步骤

　　步骤 　　1.准备好五花肉 　　2.准备好调料 　　3.五花肉洗净切块，放入开水焯一下捞出，(不用过冷水) 　　4.锅里加适量水煮开，放入焯好的五花肉 　　5.加些醋，大火煮20分钟. 　　6.放入姜片，八角，桂皮....

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春笋+咸肉，这锅汤怎么笃都鲜

　　(来源太平洋时尚网合作公众号：企鹅吃喝指南) 　　这时踮脚跑到厨房里，揭开锅盖直接用勺偷喝一口，汤已经炖得浓白，混合了竹笋与咸肉的鲜，喝下去不由得满足地叹一口气——是记忆里春天的味道了。...

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今年春天，我们扛了7个箱子去野餐

　　(来源太平洋时尚网合作公众号：企鹅吃喝指南) 　　上海的春天来得有点欲拒还迎。 　　热起来一秒入夏，转眼降温又冻成6，可是，一遇到某个漂亮的阳光日，蓝天透澈，绿茵明媚，就忍不住原谅春天的一切反复无常...

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凉拌菜的做法步骤 介绍一道凉拌菜的做法

　　凉拌菜的做法步骤 　　材料备用，根据需要和爱好决定各种食材的量。 　　胡萝卜、土豆刨丝，如果没刨丝器则要辛苦一点切丝。 　　木耳切丝、莲藕切成3mm左右的薄片。 　　大锅煮沸水，将各种材料分别下去焯熟...

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七夕节传统美食有哪些？

　　美食“巧”手做 　　DIY七夕巧果 　　原料：特制小麦粉25千克、绵白糖5千克、饴糖3千克、芝麻仁4千克、嫩豆腐2千克、食盐0.3千克、植物油12千克。 　　做法： 　　1.水调面团调制：在绵白糖、饴糖...

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山西菜铁板土豆泥的做法步骤

　　5、将调好的糊倒入土豆泥中并搅拌均匀。 　　6、锅里放油(可多放点)，将土豆泥正反面多煎几次，有点焦扑扑的比较好吃。然后出锅整形即可。 　　小贴士： 　　家里没有铁板，可以用不粘锅做的，不影响口味。（...

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山西菜巴公烧大葱的做法

　　王世襄有道拿手菜——焖葱，跟巴公烧大葱类似，主料是大葱，配料是海米，不是蒸出来的是焖出来的，工艺上更接近“烧”。 　　做烧大葱的不多，写烧大葱的更少，什么又廉颇吧又慈禧的净瞎...

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山西菜罐焖鹿肉的做法步骤

　　秘制瓦罐鹿肉的做法详细步骤 　　1. 将鹿肉切成小块，用清水漂去血水，焯水。 　　2. 桂圆去皮取肉，莲子涨发浸泡。 　　3. 将鹿肉、桂圆、淮山、莲子、红枣、枸杞放入炖盅内，加入高汤，急火开锅，慢火炖2小...

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山西菜香酥鸡的做法步骤

　　抹好蛋粉糊后，下入七成热的油锅中开始炸制，在炸的时候，要不断用手勺舀热油浇在鸡的表面，使之尽快定型。 　　待鸡皮定型后进行两面翻炸，把鸡的外皮炸至焦脆红润便可捞出。 　　然后控净油份。 　　趁热用...

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天津菜烩鸡丝的做法步骤

　　【天津】烩鸡丝的做法步骤 　　鸡胸肉、豌豆洗干净 　　笋去皮洗净后切丝， 鸡胸肉切成丝 　　鸡肉丝放入碗中，加入鸡蛋清、淀粉 搅拌均匀浆制10分钟 　　笋丝入煮锅焯水，捞出控水备用 　　起油锅，鸡丝入锅...

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广东菜萝卜牛腩煲的做法步骤

　　萝卜牛腩煲的做法 　　1.牛腩洗净切成4至5厘米大块备用 　　2.葱切段，姜切厚片，蒜切小块，大料3个，香叶3片，桂皮1小块，白芷1片，陈皮少许，草果1个备用 　　3.白萝卜洗净去皮，切滚刀块，如不会则切正常...

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广东菜鸳鸯膏蟹的做法步骤

　　做法 　　主料： 　　膏、肉蟹各1只、鲜虾肉200克、鸡蛋2只、瘦肉100克、湿香菇10克、白肉75克、熟猪油50克。 　　配料： 　　姜、葱、胡椒粉、青豆、川椒、精盐、味精各少许。 　　制法： 　　1、将蟹剥开去...

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在夏天尾巴上，用什么冰咖啡来续命？

（来源太平洋时尚网合作公众号：Voicer） 　　在这个北极圈都需要冷气的夏天，生活在北极圈以外的我们，全靠冷空调和冰咖啡续命。立秋已过、处暑将至之际，我们决定来一个续命冰咖啡大盘点，感谢这些陪我们度过漫...

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浙江菜西湖莼菜汤的做法步骤

　　原料：主料：新鲜西湖莼菜150克，熟火腿25克，熟鸡脯肉50克。 调料：精盐2.5克，味精2.5克，高级清汤350克，熟鸡油10克。 　　烹调过程： 　　(1)将熟鸡脯肉、熟火腿均切成6厘米长的丝。 　　(2)将炒锅置旺火...

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北京菜宫府鲍鱼的做法步骤

　　步骤 　　1.用勺子将鲍鱼肉取出，洗净后将鲍鱼肉切花刀以便入味及成型。 　　2.切好的鲍鱼加入料酒、盐、葱、姜腌制半小时 　　3.锅内加少许热油，油温五成时加入干辣椒节及花椒炝锅，再加葱粒、姜片、蒜片炒...

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北京菜炸烹虾段的做法步骤

　　炸烹虾段的做法步骤 　　把虾去净虾肠剁掉头尾不要，把虾身切为两段。 　　在切好的虾段里放入少许盐。 　　撒入少许胡椒粉。 　　滴入几滴绍兴黄酒，然后用手抓匀腌制10分钟。 　　把腌制好的虾段裹上干淀粉...

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北京菜红梅珠香的做法步骤

　　红梅珠香的做法 　　1.鲍片大成1厘米的圆片。鸡脯肉加盐、姜水、绍酒、蛋清，制成鸡泥。鸽蛋煮熟，去皮一切两半。 　　2.鲍片平放盘中，抹上一层鸡泥，再把半个鸽蛋镶在上面，用刀抹平。胡萝卜皮、黄瓜皮用刀...

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北京菜炒赛蟹的做法步骤

　　方法： 　　1.简易版 　　将鸡蛋打散，锅内油热后炒鸡蛋，放入配料，出锅即可。 　　2.中档版 　　将鸡蛋的蛋清、蛋黄分开打散，分别炒熟，再混合到一起，放入配料，出锅盛入盘中。 　　3.高档版 　　将鸡蛋...

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把这块炸猪排的金边边分给你吃，就是我说喜欢你的方式

（来源太平洋时尚网合作公众号：企鹅吃喝指南） 　　老上海对于炸猪排的爱，大多是从童年开始的。 　　最早的时候，也许是跟着父母去西餐馆里“吃大菜”。炸猪排热热端上来，刀刃切开金棕表皮，会有斩截...

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北京菜小楼烧鲇鱼的做法步骤

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