山西菜铁板土豆泥的做法步骤
材料：土豆5个、鸡蛋1个、胡罗卜半根、洋葱半只、料酒1汤匙、牛奶2汤匙、美味鲜生抽3汤匙、生粉1汤匙、水少许
1、土豆切块蒸熟备用
2、洋葱和胡罗卜切成细粒。
3、土豆压成泥，将洋葱、胡罗卜倒入土豆泥中。
4、将生粉、鸡蛋和其他调料搅拌在一起，加适量水调成糊，稀一点。
5、将调好的糊倒入土豆泥中并搅拌均匀。
6、锅里放油(可多放点)，将土豆泥正反面多煎几次，有点焦扑扑的比较好吃。然后出锅整形即可。
小贴士：
家里没有铁板，可以用不粘锅做的，不影响口味。（图片来源：视觉中国）
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