上海菜沪式五花肉的做法步骤

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s.EL`5m"D"c|p.S7x.a0　　食材江西吉安网;v,X8R3H,b"]\9R7mzhLo

%kilW3Kk]0　　主料

　　五花肉600g

　　辅料江西吉安网K|h3hc
y

　　冰糖适量江西吉安网Wh6kR/W!pf)@/bs

　　盐适量江西吉安网nK!fL@ @~ hC

　　料酒适量

　　醋适量江西吉安网bw'j&Lf`X1]L

　　老抽适量

　　姜适量江西吉安网4Y%B0X H[6Z A!M X

'O6}6A9{!EZ0　　葱适量江西吉安网W9SM/j%R!_"DB{0J2~

　　八角适量

　　桂皮适量江西吉安网.z'x YzP'v

　　鸡精适量江西吉安网,ur LF/TO{+~+a-}k

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H2m;T](w7g?n0　　步骤

L)c Y.^*IJ3a,lzSYQ6D9K0　　1.准备好五花肉

　　2.准备好调料江西吉安网0WBs}Y5RygJ

　　3.五花肉洗净切块，放入开水焯一下捞出，(不用过冷水)

　　4.锅里加适量水煮开，放入焯好的五花肉江西吉安网XU0m5H)[@tf

　　5.加些醋，大火煮20分钟.江西吉安网 Ioq@:q;J

　　6.放入姜片，八角，桂皮.江西吉安网 Chux Gs*G

Mb-jO:s0　　7.加少许盐，料酒，

　　8.加老抽，改用小火闷煮60分钟.

!_?;M_s/l;MXl#W0　　9.煮至水快干江西吉安网(d+m([V7o F u'e

　　10.冰糖用些热水化开

　　11.把冰糖倒入五花肉，再加些老抽

.O.z.qn Jt?0　　12.大火收汁

Bo#e'O_0　　13.加些鸡精煸匀，撒些葱花即可.（图片来源：视觉中国）

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