英国菜炸鱼薯条的做法

　　英国菜炸鱼薯条的做法

　　食材

　　主料：巴沙鱼柳250g、薯条180g

　　辅料：油适量、盐适量、黑胡椒粉少许、白朗姆酒1小勺、姜10g、炸粉75g、水70g、甜辣酱适量、蕃茄酱适量

　　步骤

　　1.将巴沙鱼柳洗净，擦干。

　　2.切成几块鱼片。

　　3.将姜去皮切丝。

　　4.将鱼柳两面都抹上盐、黑胡椒粉、白朗姆酒，腌制20分钟。

　　5.将炸粉50克与水调匀成面糊。

　　6.另取炸粉25克倒入盘中。

　　7.锅中倒入适量油，待油温升至约七成热时放入薯条。

　　8.炸约4分钟，至薯条上色熟透，捞出沥油。

　　9.将鱼柳两面都沾上炸粉。

　　10.放到面糊中均匀地挂上面糊。

　　11.下入油锅中，炸约5分钟，熟透即捞出。

　　12.将鱼柳全部炸完，沥油后，和薯条一起装盘，搭配甜辣酱和蕃茄酱一起食用即可。（图片来源：视觉中国）

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