新疆菜薄饼羊肉的做法步骤

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　　新疆菜薄饼羊肉的做法步骤

4gkM.r&]a0　　主要原料

　　A：羊腿肉300gB：面粉200g江西吉安网)j,sd;@~T#E/M@,@

n Hp0N&W0　　A：洋葱半个辣椒粉适量孜然粉适量老抽少许盐少许香葱适量油少许江西吉安网2]C&Z-\g#Q ~

　　B：水120g盐少许 C：面粉 水和成面糊适量

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uJ0?,F8C0　　制作步骤江西吉安网#RvWh8I7S.y

　　羊肉切碎，稍微剁一下，洋葱切碎。锅里热油，放入洋葱碎爆香，放入肉迅速滑炒开。

b/Sj x4j!x|B,Qq0　　加入老抽继续翻炒，最后加入辣椒粉，孜然粉，和盐，拌匀即可。

'Kqgl(k-iz+T4W!t0　　材料B揉匀称软硬适中用筋度的面团，饧10分钟。然后分成四份。取一份，尽可能薄的擀成面皮。江西吉安网;_k$B8x)Ud ZD@%O

QBY V9ZE&Y0@K_+S0　　入电饼铛(不放油)烙至两面都起泡。四张都烙好备用。炒好的羊肉加入切碎的香葱拌匀备用。

$O~Q Kspj"Hz0　　铺一张烙好的薄饼，加入一半肉，摊平，边缘刷一层面糊，盖上一张，摁紧。煎锅热油，放入饼两面煎至金黄即可。(油越多煎出的薄饼越酥脆)（图片来源：视觉中国）江西吉安网)N6@O"{b
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