新疆菜薄饼羊肉的做法步骤

　　新疆菜薄饼羊肉的做法步骤

　　主要原料

　　A：羊腿肉300gB：面粉200g

　　A：洋葱半个辣椒粉适量孜然粉适量老抽少许盐少许香葱适量油少许

　　B：水120g盐少许 C：面粉 水和成面糊适量

　　制作步骤

　　羊肉切碎，稍微剁一下，洋葱切碎。锅里热油，放入洋葱碎爆香，放入肉迅速滑炒开。

　　加入老抽继续翻炒，最后加入辣椒粉，孜然粉，和盐，拌匀即可。

　　材料B揉匀称软硬适中用筋度的面团，饧10分钟。然后分成四份。取一份，尽可能薄的擀成面皮。

　　入电饼铛(不放油)烙至两面都起泡。四张都烙好备用。炒好的羊肉加入切碎的香葱拌匀备用。

　　铺一张烙好的薄饼，加入一半肉，摊平，边缘刷一层面糊，盖上一张，摁紧。煎锅热油，放入饼两面煎至金黄即可。(油越多煎出的薄饼越酥脆)（图片来源：视觉中国）

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