新疆菜胡辣羊蹄的做法步骤

　　新疆菜胡辣羊蹄的做法步骤

　　食材用料

　　卤水适量、羊蹄1500g

　　葱两棵、姜1块

　　干辣椒50g 、料酒适量

　　盐适量、八角10个

　　桂皮30g 、小茴香适量

　　香叶适量

　　胡辣羊蹄的做法

　　1.羊蹄买回后洗净清水浸泡半个小时

　　2.用刀从羊蹄关节处剁开

　　3.准备卤水大料，葱、姜、桂皮、八角、香叶、小茴香、辣椒、胡椒粉

　　4.锅内加水把所有大料放进去

　　5.水烧开后放入羊蹄，倒入老抽,料酒和卤水适量

　　6.煮至汤汁浓厚放盐适量

　　7.煮半个小时后关火，再用汤汁浸泡半个小时，吃的时候拌上胡椒粉和辣椒粉，也可以浇上煮羊蹄的汤汁直接食用（图片来源：视觉中国）

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