去杭州找家亮着灯的小饭馆，吃几道妥帖落胃的家常菜
（来源太平洋时尚网合作公众号：企鹅吃喝指南）
杭州是个一年四季都看不厌的城市，若在十二月来，沿着满觉陇一路上行，枫叶渐染绯红，在初冬阳光下美得晃眼。
这个季节，走在寒风乍起的街头，就很想寻一家亮着灯的小饭馆，吃一顿热气蒸腾的家常菜。
这次，我们掏出这几个杭州朋友也爱去的家常馆子。未必惊艳到值得专程跑一趟，但每一家都有那么几道妥帖落胃，让人心心念念的招牌。
来一起吃吗?
彩娥饭店
饭店在杭州西郊小和山附近，每次去逛东信·和创园，就会顺道来这里吃饭。
不设菜单，直接去看冰柜里配好的菜碟，有啥吃啥，典型农家菜。
天还没黑透，室内的大桌就基本坐满了，后到的散客只能坐在路边的露天席位。周围是空寂的山野，盘中是土味的食材，就着临时照明灯扒饭。
招牌是各式冷盘——当地人办大桌席，一盘白切鸡，一盘白切鹅，一份卤味拼盘(牛肚、卤鸭、大肠等)，是少不了的标配。
白切鸡性价比太好了，35元一大盘。土鸡肉紧皮脆脂肪少，不用什么花头精的调味，光是鸡肉本身的香气，就胜过各路连锁店。
招牌卤鸭40元，在酱烧的基础上，用桂皮、八角和红辣椒组合出辛香的复合风味，加之鸭肉用料优秀，空口可以啃光一大盘。
还可以试试地道的蒸双臭，臭豆腐和腌苋菜梗一起蒸，有绍兴、宁波菜的影子。
杭州人的吃法是用牙齿挤出菜梗纤维中的汁水，嚼至无味后吐掉。闻起来又臭又咸，但如果能鼓起勇气吃一口，那奇异的香气可能会让你停不下筷子。
地址：留下镇留和路屏峰社区398号
人均：70-100元
老懂茶食
老懂刚在河坊街开店时，最常来光顾的是附近古董文玩店的老板、熬夜打牌的本地人、和想吃一口落胃夜宵的加班族。
黑板上码满了菜名，但回头客来了就点老三样：臭豆腐，油爆虾，生煎包。
臭豆腐在这里有两种吃法，油炸和刺身。
卤水调得好，豆腐就臭得带劲。油锅火候也到位，豆皮炸得香脆，豆芯却嫩如玉脂。最妙的吃法是捅开一个小口，夹塞上老懂自制的剁椒酱。
臭豆腐刺身是老懂的暗黑料理，从卤缸中捞出的豆腐直接入口，在舌尖化开的触感绵软如冰淇淋，也暗示店家对食材的自信。不过老懂说：“肠胃不好的人还是别尝试了。”
