江西菜炒双冬的做法步骤

　　江西菜炒双冬的做法步骤

　　用料主料

　　冬笋400克

　　冬菇(干)100克

　　调料

　　色拉油适量

　　酱油1汤匙

　　味精适量

　　香油适量

　　高汤150克

　　生粉适量

　　炒双冬的做法

　　1.将水发冬菇去蒂，用冷水洗净，大的切成2片。冬笋切成3.3厘米长、2厘米宽的薄片

　　2.烧热锅，下油，烧至八成熟，下冬笋走油，约20分钟，用漏勺捞起。将冬菇拧干水，下锅走油，炸去表面水分，倒入漏勺滤油

　　3.锅内留适量油，先下冬笋煸炒几下，再下冬菇、盐、酱油、杂骨汤焖2分钟，放入味精，用生粉水勾芡，淋入香油，装碟即可（图片来源：视觉中国）

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