湖北菜珍珠圆子的做法步骤

　　湖北菜珍珠圆子的做法步骤

　　材料

　　用料主料：猪前夹肉500克配料：糯米250克、马蹄150克调料：盐、味精、胡椒、葱、姜各适量

　　做法

　　1、取猪前夹肉用排刀法剁碎，放入盆内，放入剁碎的马蹄、盐、味精、胡椒、葱、姜末，搅拌上劲，制成肉馅。

　　2、糯米用清水泡3小时，沥干水分待用。

　　3、将拌好的肉馅挤成乒乓球大小的圆子，滚上已泡好的糯米，制成珍珠圆子，上笼蒸制15分钟装盘即成。（图片来源：视觉中国）

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