湖北菜黄陂三鲜的做法步骤

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　　湖北菜黄陂三鲜的做法步骤

　　食材

　　猪腿肉2000g江西吉安网\4m@0\6v![

9IL!~;G~kl)E0　　草鱼1000g

:~XBc!V0　　方法/步骤

　　准备好新鲜猪肉。猪肉剁碎备用。江西吉安网2_4b4vT0w1`\PF)Dm

m#o4W5s4tD%lv0　　准备好草鱼。片下两片鱼肉。鱼肉片下大刺，刮下鱼肉，剁成泥状。

　　生姜、香葱洗净，切细粒备用。江西吉安网q5cb
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_fTb0　　猪肉、鱼红加入生姜、香葱、淀粉，充分搅打上劲(挤成肉丸可以浮在水面不下沉)。取部分肉泥装入容器中，将表面抹平。江西吉安网5w%p`z$U8C%u R

　　鸡蛋磕破，蛋清蛋黄分离于碗中。锅中水开，放入肉泥，大火蒸制。

,Nc+F M8m*B3D0　　蒸3分钟，刷上一层蛋黄液。江西吉安网Gv8Xq:i w,G

^9I-F)B?l'x-i:N0　　继续整5分钟，再刷上一层蛋黄液。

b0[[P1|y;G0　　蒸10分钟，再刷一遍蛋液。最后再蒸12分钟，至肉糕熟透。（图片来源：视觉中国）江西吉安网Mh"Qa5O

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