湖北菜排骨藕汤的做法步骤

　　湖北菜排骨藕汤的做法步骤

　　用料主料

　　猪尾巴1个

　　辅料

　　藕粉20克

　　调料

　　色拉油适量

　　食盐适量

　　葱适量

　　姜适量

　　细香葱适量

　　黑胡椒适量

　　水适量

　　排骨藕汤的做法

　　1.猪尾骨洗净，剁成块，在清水中浸泡半小时，逼出血水后洗净沥水

　　2.藕去皮，用刀背剁断藕段。香葱切末

　　3.热锅放油，下姜片和排骨，加盐翻炒至肉变白色，加清水，大火煮开，撇去浮沫

　　4.将排骨连水倒入砂锅中，放少许香醋，盖好锅盖，大火煮开转小火煨

　　5.半个小时后，藕块加入砂锅中，与排骨混合搅匀，接着大火煮开转小火煨

　　6.炖至肉脱骨、藕粉糯即可。吃时撒上黑胡椒粉和葱末（图片来源：视觉中国）

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