正宗好吃的八宝鸡的做法
食材
鸡1只
糯米适量
方法/步骤
干香菇及莲子虾干提前用温水浸泡备用，糯米冲洗干净后待用。
锅中放足量水烧开后，放入鸡氽烫2-3分钟(2面都要均匀的氽烫到)，捞出，沥干水分，控干备用。
切一大块生姜和葱段一起拍扁，均匀的将鸡身上下涂抹一遍去腥，待略干后，再用酱油薄薄的将鸡身擦抹一遍待用。
胡萝卜冬笋香菇腊肠虾干切丁， 将糯米沥干水分放入盘中，倒入所有食材拌匀，再依次加入少许盐，料酒，酱油，少许糖，鸡精，香油拌匀待用。
用勺子将八宝料塞到鸡肚子里，塞至七八分满即可(因糯米会涨开要留有空间)。
入开水锅中小火蒸2小时至鸡肉酥烂，八宝料成熟即可关火取出，倒入蒸出来的鸡汁洒适量葱花即可。（图片来源：视觉中国）
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