苏州菜油爆大虾的做法步骤

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6PpRyw&N6MT&Ix0　　用料主料江西吉安网zn3o*nR4c"Kn

0K4w9] t*HO)s.mM0　　虾500克

t.SsH0u%f \%A0　　调料

　　酱油1小勺

"M_)f*S~I$w0　　葱1棵

　　姜1块江西吉安网#Z;K'|3s T

　　蒜5瓣

　　生抽1小勺江西吉安网UQ8Ki~ O|(~

　　白糖1小勺江西吉安网Y*^,M$M5]'a

kJCI.H0b0　　植物油适量江西吉安网F#U7jA5A+g

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　　1.大虾从背后剪开，去除沙线后清洗干净备用(正宗的做法并没有这一步，但是我为了吃的时候方便，就先处理了)

/_a:CMO1qZ#{0　　2.蒜切末、姜切丝、葱白切段江西吉安网q8["xU)wg)U%cg

　　3.清水、生抽、酱油和糖兑成调味汁备用江西吉安网:|4h$C$A.ad

　　4.锅热油，将处理好的虾倒入快速炸一下(15秒就好);炸好马上捞出来控油江西吉安网D
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~z'S.AHn})?1Pt"k0　　5.重新起锅热油，放入葱、姜、蒜爆香江西吉安网^;cBKB,{f#b

　　6.倒入炸好的虾，再倒入调味汁，迅速地翻炒几下，收一下汁，再撒点葱花即可出锅（图片来源：视觉中国）江西吉安网2D
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