苏州菜炝虎尾的做法步骤

　　苏州菜炝虎尾的做法步骤.

　　主料

　　鳝鱼

　　辅料

　　小葱 蒜

　　姜 糖

　　生抽 料酒

　　味精 盐

　　炝虎尾的做法步骤

　　1. 鳝鱼宰杀去净肉,蒜,,葱切碎备用

　　2. 锅内煮水放入少许料酒.葱段,姜片.开锅后放入鳝鱼关火焖之成熟后,捞出备用.(五分钟左右)

　　3. 锅内煮水下入生抽,少许糖.味精,盐调制成酱油汁备用.(可用鲜味酱油)

　　4. 将烫熟的鳝鱼段整齐的码放在盘中,淋入酱油汁,上面撒上少许蒜,葱碎.

　　5. 锅内烧油,七八成热时将油淋在蒜,葱碎上即可.（图片来源：视觉中国）

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