安徽菜杨梅丸子的做法步骤

　　安徽菜杨梅丸子的做法步骤

　　用料主料

　　河虾300克

　　辅料

　　火腿(末)75克

　　水淀粉20克

　　猪肉75克

　　调料

　　食盐10克

　　姜少许

　　番茄酱35克

　　黄酒20克

　　白糖35克

　　植物油750克

　　高汤25克

　　小葱少许

　　杨梅肉丸的做法

　　1.河虾和肥膘茸加入姜汁、葱花、黄酒、盐、湿生粉拌上劲。

　　2.锅上火，放油烧至五成热，将虾茸挤成杨梅状的丸子，滚上火腿末入油锅炸熟，沥油。

　　3.锅上大火，留少许油，放入番茄酱、糖、汤，煸炒，下入杨梅虾丸，湿生粉勾芡，颠匀即可。（图片来源：视觉中国）

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