}
SQ8q s`tx0
XA)TT'b P0
B,a-T-[ WGz0 安徽菜凤炖牡丹的做法步骤江西吉安网;H+v/M G8r$Z LR k5R
3Ia0l.qj
T
[M0 用料主料
Eg sf$r3g1n:Y'e0
])f s?B Y0 母鸡1200克
F
rD] t$WW0
江西吉安网2z!R9nO2e#u1F 猪肚300克江西吉安网4n7r `q{8L ]/z-D
K
}$V`}.R],h X0 辅料
;E g\b$sZ,@)C
a"~u0
_];rH3u^0 火腿50克江西吉安网B^ i%gb3SN U x
江西吉安网 ZJ teS 调料
A2z"w!p
dQ2t0
:G
C"l$e;|
t3m;ypo\z0 食盐适量
5DOKIu7zd0
wB l}+^2@0 冰糖15克江西吉安网T#~6F
^_9E
)cH.Y2DYmp&p0 姜15克
jq
{ G\7d.? C0
江西吉安网p#Q f WT/y 小葱15克
8q@'C2uA6y1b v6k0
5F GYw"a0
2e)E-th#wz7g)W%f0
江西吉安网k+V(| J
l*Bq 凤炖牡丹的做法江西吉安网"}:OL5^-KkH
@0N|7o `!H0 1.鸡宰杀治净，从脊背开刀，去内脏和鸡嗉，洗净置冷水锅中烧开后取出;江西吉安网CS"a'P*t0X
江西吉安网q3uS$x[,Y 2.猪肚洗净，放汤锅中煮至四成熟捞出;
xG [gK@0
江西吉安网5|z e^7H%p `IN 3.将鸡和猪肚一起放在砂锅中加水淹没，用旺火烧开，撇去浮沫;江西吉安网-T'R-Z9_ IZ U.X G
:P
t kosj:G0 4.转用小火炖至鸡六成烂时，放精盐、姜(切片)、冰糖和火腿(切片)继续细炖;
u s b$^ Z/W+N0
Q8n"qC7y*jP-S9@G7^0 5.待鸡、肚炖至九成烂时捞出，剔去鸡的硬骨(外皮不要剔破)，放在大汤碗的一边，鸡头朝向碗的中心;
*@H5t3qDJ7EZ"dd"~3w0
1Q+H2z d3Q V2c c0 6.另将猪肚切成0.3 厘米宽的条，放在汤碗的另一边，摆成“牡丹花”形状;江西吉安网Q&U/K5?cUW`
"SB0~9b y9?+M0 7.中间放火腿片作花蕊;
Z vxr x Lo)[9V^0
{e I8^N0 8.将原汁倒入盛有鸡、肚的汤碗中，加葱结上笼蒸5 分钟左右取出，拣出葱结即成。（图片来源：视觉中国）
'E*ZKqdO8Pp0
