安徽菜双脆锅巴的做法步骤

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x F0　　安徽菜双脆锅巴的做法步骤

~4M2OzF p\0　　主料

　　锅巴200克 猪肚50克

　　鸭胗50克

\5fS[m8Yh ?Fx0　　辅料江西吉安网KE
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/egW6E6zEC0　　葱1根 姜1块江西吉安网t!g3D:Q8I*?7]Lp

&o/|6Y}jl1v0　　香菇丁1大匙 冬笋粒1大匙江西吉安网wq y4N4g{t

　　火腿粒1大匙 碱少许

　　调味料鸡汤200克 盐适量江西吉安网7X
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　　双脆锅巴的做法步骤江西吉安网L bh)kXX4v&s

　　1. 猪肚和鸭胗均剞成十字刀花，切成小块，用碱、葱、姜配制的冷水泡软。

gQ1]4J9hCOk#M)aU \0　　2. 用清水漂净猪肚和鸭胗的碱味;汤锅烧热，入鸡汤、香菇、冬笋、火腿和猪肚、鸭胗煲制熟后加盐，装入汤碗。江西吉安网7Tq\QAp.N#^d

　　3. 锅巴在八成热的油锅中炸至金黄，装盘后与汤碗一起上桌，趁热将汤倒入锅巴中食用即可。（图片来源：视觉中国）江西吉安网%y*\d7Zv|WGOZ{

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