北京菜清汤燕菜的做法步骤

　　北京菜清汤燕菜的做法步骤

　　主料

　　燕窝 ：25

　　辅料

　　盐 ：适量

　　味精 ：适量

　　料酒 ：适量

　　清汤 ：适量

　　胡椒粉 ：适量

　　具体步骤

　　第一步

　　将燕窝放在没有油腻干净的瓷器中用温水泡透发涨后捞在干净盘内最好用镊子钳净燕毛和腐烂变色部分，用凉水清洗两遍后，用开水冲泡。

　　第二步

　　用开水将燕窝过一遍后再用开汤过一遍分装在小碗内。

　　第三步

　　将盐、胡椒粉、味精料酒、加进清汤中，把味调好冲进小碗即成。（图片来源：视觉中国）

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