北京菜炒鸭丝掐菜的做法步骤

　　北京菜炒鸭丝掐菜的做法步骤

　　鸭丝掐菜的制作材料：

　　主料：鸭肉250克,绿豆芽200克

　　调料：植物油20克,盐4克,料酒5克,醋5克

　　鸭丝掐菜的做法：

　　1. 将鸭脯肉放入锅内煮熟后切成细丝;

　　2. 掐菜(绿豆芽)洗净。

　　3. 炒锅注油烧热，下入鸭丝、掐菜煸炒，烹入醋，炒至七成熟时捞出控水;

　　4. 回锅翻炒至熟，加入精盐、料酒炒匀即可。（图片来源：视觉中国）

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