北京菜象牙鸡条的做法步骤

　　北京菜象牙鸡条的做法步骤

　　用料主料

　　鸡胸脯肉1000克

　　辅料

　　苏打粉5克

　　油菜苔100克

　　调料

　　葱10克

　　姜3克

　　蒜4克

　　黄油10克

　　火腿20克

　　象牙鸡条的做法

　　2.将鸡脯肉切成象牙条，加入少量小苏打拌和，再加入适量凉水浸泡10分钟，然后用清水冲洗，去掉苏打味，将鸡条上好浆备用

　　2.将切好的油菜薹、鸡条放油锅中过油后捞起，将锅内留少许油，下葱、姜、蒜略煸一下，再将鸡条、菜薹、火腿丁倒入，颠翻数下后将卤汁倒入，淋入黄油即可。（图片来源：视觉中国）

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