北京菜北京烤肉的做法步骤

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　　材料江西吉安网G2Mr"@2s
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　　主料：羊肉或牛肉500克，大葱150克，香菜50克，料酒10克，酱油75克，姜汁40克，味精5克，白糖25克，香油30克

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*q\;[v*Qm?0　　做法

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gGXeh;g2}0Y0　　1、将肉剔除肉筋等，放在冷库或冰柜内冷冻，然后将肉切成薄片;

sJ JOb.e0　　2、将烤肉炙子烧热后，用生尾油擦一擦，然后将酱油、料酒、姜汁、白糖、味精、香油一起放在碗中调匀，把切好的肉片放入调料中稍浸一下。随即将切好的葱丝放在烤肉炙子上，再把浸好的肉片放在葱丝上，边烤边用筷子翻动

　　3、葱丝烤软后，将肉和葱摊开，放上香菜段继续翻动，待肉呈粉白色或牛肉紫色时，盛入盘中，就着烧饼和溏蒜或嫩黄瓜吃（图片来源：视觉中国）江西吉安网[!_$K$R0["X&}n+B"D)DO
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