北京菜炒黄瓜酱的做法步骤

　　北京菜炒黄瓜酱的做法步骤

　　食材明细

　　瘦猪肉适量

　　嫩黄瓜适量

　　豆瓣酱适量

　　葱姜适量

　　精盐适量

　　料酒适量

　　香油适量

　　炒黄瓜酱的做法详细步骤

　　第1步

　　把猪肉和黄瓜洗净，切成一厘米见方的小丁。

　　葱姜切丝。黄瓜加入少许精盐，拌匀，腌三分钟，滗去水分备用。

　　第2步

　　锅内加油，烧至六成热时放入肉丁煸炒。

　　待肉丁内的水分炒出来时(锅内响声变大)，随即放入葱末姜末大酱继续煸炒，待大酱裹匀肉丁并散发出酱香味时，加入料酒，精盐，继续煸炒均匀。

　　第3步

　　最后加入黄瓜丁，淋少许香油，翻炒均匀就可以出锅了。（图片来源：视觉中国）

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