浙江菜干炸响铃的做法步骤

　　浙江菜干炸响铃的做法步骤

　　食材

　　泗乡油豆皮 4张

　　猪肉末 50克

　　盐 2克

　　白糖 3克

　　味精 2克

　　绍酒 10克

　　白胡椒粉 少许

　　烹调油 适量

　　配花椒盐 适量

　　方法/步骤

　　肉馅里放入葱姜末。

　　用盐、味精、白糖、胡椒粉和绍酒调味。

　　调好味大力搅拌均匀。

　　把油皮铺开，抹上少许面糊，在油皮的三分之一处，薄薄的抹上一层肉馅，肉馅越少越好。

　　把油皮卷起成卷。

　　油温四成热下入豆卷。

　　用中小火慢炸至酥脆。

　　期间要不断地翻动，使之火候均匀，炸好后捞出码盘即可。

　　配以花椒盐同上。（图片来源：视觉中国）

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