浙江菜荷叶粉蒸肉的做法步骤

热度482票浏览69次【共0条评论】【我要评论】【进入吉安论坛】时间：2016年4月28日 22:23

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Q2`Q~'{o3^|$v1}0　　浙江菜荷叶粉蒸肉的做法步骤

　　食材江西吉安网5Acrs"D]`(T-O

[{&K Q+`I E(p+j%P0　　五花肉250g江西吉安网`+`-F9R N!Od

　　糯米 200g江西吉安网 U2v@:pI!m[X*N

+Y#im%i(h`*F-g0　　方法/步骤江西吉安网D8P:]SxWF4]C;?

　　五花肉切小方块。江西吉安网0o tO,~6n,}?

X,\'x@z^ AUY0　　葱切段，姜切丝。

　　糯米冲洗几遍沥水晾干。江西吉安网0DGIsp1J

　　炒锅置火上，倒入糯，加八角中火翻炒。若米沾在一起可加一茶匙油。

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2C!Do |x@$Z0　　糯米翻炒到金黄离火。自然放凉。

7Z#bhC/Jn"G0　　炒熟的糯米放面板擀碎，不必用研磨，太细口感不好。江西吉安网x$BZ{A@

　　糯米粉倒入腌好的五花肉拌匀，放辣酱。江西吉安网8G{ vBp5Ld

0US;_oWkB#dpXc0　　可加一些水让米充分包裹在肉上。

　　荷叶热水淖一下。江西吉安网e0_({8{.jQ-}6nX

　　荷叶分成4个小片。江西吉安网9_eH/i#A!a

:T0?8p&Y%g0　　每张上面放肉块，包成小方块。江西吉安网m:b]"W|'h.up

3ApX"o6{a5E0　　按自己喜欢的方式包起来，我用的是方粽子的包法，用绳子或玉米皮扎好。江西吉安网'i6z@&jn)vs(S

7R-N]:i(Mq1x(j.m0　　上笼用旺火蒸1小时左右至肉酥烂、冒出荷叶香味即成。（图片来源：视觉中国）江西吉安网4}!K Yd,cJ1f:i1k