天津菜元宝肉的做法步骤

　　天津菜元宝肉的做法步骤

　　用料主料

　　五花肉500克

　　鹌鹑蛋20个

　　辅料

　　冰糖10克

　　八角2颗

　　桂皮1片

　　草果1颗

　　大葱2段

　　生姜2片

　　白酒20克

　　生抽30克

　　盐适量

　　香叶适量

　　元宝肉的做法

　　1.所有食材。

　　2.五花肉用开水烫过后切块。

　　3.锅中烧油，油温六七成热下入肉块翻炒。

　　4.加入敲碎的冰糖。

　　5.加入葱姜炒匀，放入大料。

　　6.炒到水分蒸发差不多，调入生抽炒匀。

　　7.倒入煲锅中，加入适量热水炖煮。

　　8.鹌鹑蛋清洗干净后放入锅中煮2分钟。

　　9.剥去鹌鹑蛋皮后，待肉锅中肉快熟时，放入鹌鹑蛋继续炖，至肉熟收汁即可。（图片来源：视觉中国）

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