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n9` 天津菜清汤鸡的做法步骤
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VuG ]!s0 土鸡一只
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I,L6cNK-z 淡盐巴开水1/3锅
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f4{0y7OB 方法/步骤
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u 首先选好土鸡一只，宰杀烫水后弄干净，放在筛子里小晾一会。而后将鸡肉切砍成块状，放在洁净的容器内等后面工作就绪后开用。江西吉安网j E~
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江西吉安网c ~(g#e3S.pP 把洗净的香菇和水放入锅中，煮开，往里面放入15g盐巴，继续忙碌。江西吉安网 H
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江西吉安网8u9k \{%u#z/} 把姜巴、菜辣椒、葱、韭菜和草果洗净，姜巴用刀背拍成姜泥，草果拍散，菜辣椒切块，葱和韭菜切丁条，将它们放入盘子中暂时存放。
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江西吉安网E3F~0VAZ c}0J 热炒锅中放入10g生猪油，将上面鸡肉块、葱花等佐料放入炒锅中，大火煸炒几分钟直至鸡肉成将干时，淘出，立即放入香菇锅底中。
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M zR*h-y~!S}0 放入锅底后，将盖子盖上慢火细煨30—40分钟(土鸡比较耐煮，要因地制宜哦)，等待美味的完成。江西吉安网!G/~ eE
