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江西吉安网&|$S%XG0Z Dz 山西菜油泼黄河大鲤鱼的做法
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E T-p1dG2} |,{0 鲤鱼一条(尽量大点)，一只大盘子，大葱，姜，麻油，味精，盐，花椒，辣椒，鲜味酱油。
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aF Ef Rhh0 方法/步骤
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\clf+v/H0mr0 把鲤鱼鱼鳞刮干净，在鲤鱼度中间割一条大口子把鲤鱼的肚里收拾干净 。在鲤鱼的侧面平行切几个小口，便于放作料。江西吉安网 x|j)j].vc"A/g
c8C#h pa7[*`/MI9bQ/^u0 把辣椒切成丝状，把大姜切成末，把大葱切细丝，然后把部分姜末和葱丝从添入鲤鱼肚中。江西吉安网 FdMP5@yi4or-c
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k$P 把锅中倒一些水，等水烧开后把鲤鱼放锅中煮15到20分钟，用筷子插插鲤鱼试试熟没熟。如果筷子能轻轻插入就说明鲤鱼熟了。
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1tL4Z [;`7P D$@0 等鲤鱼熟了就把鲤鱼捞出，放在一个大盘子当中，然后把锅刷干净。
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江西吉安网]R"PQ]+PD 在锅中倒入一些油，等油烧开放入花椒，感觉快熟时倒入酱油，放入姜末，葱丝，再放入盐，味精，然后关火。江西吉安网 e v2?X4w
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(\O$?sv"M_4z h0 在鲤鱼身上涂一层麻油，再在鲤鱼表面放一层葱姜丝，以及辣椒，然后用勺子把锅中的油轻轻浇到鲤鱼身上。（图片来源：视觉中国）
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