湖北菜鱼面煨汤的做法步骤

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　　湖北菜鱼面煨汤的做法步骤江西吉安网
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|8gR"D1CzR0　　用料主料江西吉安网(IU f2?*{#}-Q6Ct!JcT

　　鱼面150克江西吉安网`!E?X9r%b4v2i,R

　　猪脊骨700克

"r4y@WZ0　　辅料

　　红尖椒2个

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\ |.g:y4Y`0　　调料

　　姜1块江西吉安网:Ejs!de,EJN

　　花椒15粒江西吉安网:t-U:?4\Gg8Q0v

*e B l8O.u9H1G%B0　　料酒1汤匙

'V8`neu$|0　　小葱2根

7VtSK `| ^Rt0　　胡椒粉少许

R"ls(f7rK6X0　　水适量江西吉安网~,qfN oJ uR2J

　　精盐1茶匙

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9WHFYx9X4b1U0　　鱼面煨汤的做法江西吉安网Q{tY+|8?nZ9~@G

k#N7^u"vE1|%F\0　　1.鱼面淘洗干净，放入清水盆中浸泡，浸泡至软身

:EAO [B`^W2t0　　2.锅坐水，1/2生姜拍碎入锅，小葱洗净挽葱结入锅，撒点花椒粒，开锅后将洗净的猪脊骨入锅氽煮，淋入料酒煮至血腥浮沫溢出江西吉安网1GH.VEjSXV6RA]*B

q4e5yx(Y P,AM0　　3.将猪脊骨捞出，温热水冲净附着的浮沫，控水后放入汤煲中，注入足量清水江西吉安网-aIMAQ C!{ i

　　4.剩余生姜拍松入锅，大火煮开锅后转小火煨炖至猪脊骨熟软(约40分钟)江西吉安网R@C3m#z8U*K mGbi

　　5.将浸泡至软身的鱼面控水后加入汤煲中，调转大火江西吉安网Y R.sb4zRRo

N1Heq6Z0　　6.将鱼面煮至银白透明，吸汁入味，添加精盐、少许胡椒粉调味，起锅后红尖椒圈用油爆香后饰面即可（图片来源：视觉中国）江西吉安网}6f y5g]!h1{;]p)y/o

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