鲁菜葱爆小酥肉的做法

　　鲁菜葱爆小酥肉的做法

　　用料主料

　　猪瘦肉1斤

　　大葱1根

　　鸡蛋2个

　　辅料

　　白胡椒粉

　　生抽

　　老抽

　　淀粉1包

　　姜1块

　　蒜

　　花椒

　　盐

　　料酒

　　糖

　　葱爆小酥肉的做法

　　1.准备好材料

　　2.猪肉切片

　　3.放入碗中加入盐 白胡椒 料酒腌制10分钟

　　4.抓匀，腌制10分钟

　　5.腌好的肉片裹上淀粉后再沾上蛋液。一片一片的下入七成热的油锅中。

　　6.中火片炸成金黄色。

　　7.捞出控油

　　8.锅中留底油，下入葱姜翻炒。加入酱油、糖和适量的水烧开。

　　9.下入炸好的酥肉，淀粉勾芡之后，翻炒片刻将汤汁收干即可（图片来源：视觉中国）

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