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i 粤菜蜜汁叉烧包的做法步骤江西吉安网I&}z/E o U7v
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l0 用料主料江西吉安网*K't(WK@(fh+D
_AxJy xX0 大包粉500克
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江西吉安网3C0S F8Gc} B h*g 酵母6克
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江西吉安网;^.G&L i.G0G j 水248克江西吉安网)T0vU s$N~Az t6J
M9l X ];A W*](m0 白糖30克
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江西吉安网 PX F D&b;RFr R7n 辅料
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江西吉安网~1[]9WZ 叉烧肉200克
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!sC!Q_p%C5B0 叉烧酱60克
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|4z,L Wm&X#q0 水180克
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江西吉安网0O.H2Y? s?SqU&| F 淀粉10克
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江西吉安网 u Sx,C7e }x+i V 蜜汁叉烧包的做法
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^ GVYg!^(H@H6}K0 1.准备好所有食材;
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v2nw h#a/_0 2.将面团材料中所有食材按照先液体后固体的顺序放进面包桶内，糖放四角，酵母放面粉中间，注意不要让酵母接触到下面的液体，启动和面程序和面，然后启动发酵程序发酵;江西吉安网"~D wf
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y/c&A$u(S.BxV{1G 3.叉烧肉切成小粒，大小随自己喜欢的口感;
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R7fj/Usn MV0 4.将180g水倒入锅内，再把叉烧酱也倒进去，一起边加热边搅拌均匀;
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江西吉安网iI _j7_D)H6M 5.加入生抽搅拌均匀;
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江西吉安网Y ~!y wI$v 6.倒入切好的叉烧肉粒，搅拌均匀后，淀粉里加适量水调成淀粉水倒进去，搅拌均匀;
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T6SPK 7.煮至浓稠的状态关火，倒入碗中待用;江西吉安网2gLm"B6q-c2T
7nW(Z@(@ x^[0 8.面团发酵到两倍大，用手指沾一点面粉戳一个洞，不回缩就是发酵好了，揉几分钟排气;江西吉安网#t7jCZ w hnV
%s [n,u'nZ3Z0 9.搓成长条后再切成一个个小剂子，压扁;
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E:dHa j9} i8B0 10.擀出包子皮;江西吉安网 J3B
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江西吉安网z:csB0` C.w 11.放入适量馅料;
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.I3W7v$PG }!T6C0 12.全部包好入蒸笼，盖上盖子再二次发酵半小时左右，大火烧开后转小火蒸18分钟左右即可。（图片来源：视觉中国）江西吉安网
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