年夜饭 珍珠丸子的做法

　　年夜饭 珍珠丸子的做法

　　用料

　　糯米 150g

　　猪肉馅 500g

　　藕 150g

　　姜蓉 1小勺

　　葱花 1大勺

　　生抽 1大勺

　　料酒 2大勺

　　淀粉 2小勺

　　白胡椒 1小勺

　　香油 2大勺

　　盐 1小撮

　　糖 1小撮

　　珍珠丸子做法

　　糯米在清水中浸泡3小时

　　肉糜中加入姜蓉、葱花、生抽、料酒、盐、糖、白胡椒、香油和淀粉

　　搅拌肉馅到肉馅很黏，感觉搅不动的时候就可以了

　　藕切薄片再切丁，藕丁加入肉馅中，搅拌均匀

　　放一坨肉在手心，用虎口挤出一个丸子，丢进沥干水糯米里

　　肉丸上沾满糯米，稍微搓圆，放在盘子上

　　放进蒸箱蒸约25分钟

　　完成（图片来源：视觉中国）

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