情人节 七夕情人磅蛋糕
情人节 七夕情人磅蛋糕
用料
红丝绒夹心
黄油 100g
细砂糖 80g
鸡蛋 2个
低筋面粉 120g
泡打粉 1/4tsp
红丝绒精华 1tsp
巧克力磅蛋糕
黄油 120g
低筋面粉 95g
可可粉 24g
泡打粉 1tsp
细砂糖 70g
牛奶 36g
黑巧克力 50g
全蛋液 100g
七夕情人磅蛋糕的做法
将鸡蛋打入碗中，不要打散
黄油搅打顺滑后，加入细砂糖，打至颜色变浅，体积变大。
每次加入一个鸡蛋，打发均匀后，再加下一个。
加入红丝绒精华或者红色素，搅打均匀。
筛入低筋面粉，翻拌均匀。
将拌好的面糊装入裱花袋中。
挤入8寸方形模具中，大概可以挤两层。
用刮刀抹平表面。轻震两下，震出气泡。
入预热至180度烤箱。大概15-20分钟。
将晾凉后的用模具切出心形。大概需要10个。
备用。
制作巧克力磅蛋糕面糊
细砂糖倒入牛奶中，微波炉加热1分钟。
倒入巧克力，静置1分钟后，搅拌至巧克力全部融化。
倒入全蛋液，搅拌均匀。晾凉备用。
软化好的黄油倒入搅拌碗中，筛入低筋面粉+泡打粉+可可粉。
用手动打蛋器搅拌至无干粉后，用电动打蛋器打至颜色变浅，体积变大。
倒入冷却的巧克力混合物，搅拌均匀。
呈面糊状态时将面糊装入裱花袋中
先在模具底部挤入一层面糊
将心形磅蛋糕正向排列整齐，再将周围挤满巧克力面糊。
轻震几下之后，用抹刀抹平表面。
入预热至170度烤箱，50分钟左右。
烤十几分钟之后，用刀在中间划一道。
烤好后晾凉之后，可以刷一些糖水，包保鲜膜，冷藏一晚之后食用会更美味。（图片来源：视觉中国）
