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江西吉安网 j+p3n5c"`4Uz)K#K
V&KG+uc? _ N"i-e9^0 用料
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|? Jj5z f0 艾草
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江西吉安网;g?(\ ay[[ o-u 糯米粉
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V q s N:g f"t0 小麦淀粉江西吉安网 z{ P[%tB*g fK
Q],b,K,a"qe R4sc0 大米粉
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Y FC6C#V9RY+w0 清明团子的做法
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D%J"T E"h 艾草400克整理干净摘去老叶和硬的根蒂，用清水反复洗涤干净江西吉安网 {o*?k4jn-b)wq}
5M;G9Y.j$q6D0 将艾草焯水，将焯过水的艾草沥干水分，倒入搅拌机，加入1：1的清水;搅打成艾草浆备用
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f"y/?7Id"Y 将艾草浆倒入大盆中，加入500克糯米粉，加入200克大米粉，加入150克小麦淀粉;加入20克白砂糖;加入50克色拉油江西吉安网 g a z {-D0G
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'A5@/D5g#cg_2E0 用筷子搅拌成浓稠的膏状面糊。面糊的厚薄直接影响后期团子的软硬。建议面糊易厚不易薄。(易薄度可用增减糯米粉的量来控制。)
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M9w,I u d E]^E6F0 将面糊倒入大碗中(500克一碗)，入锅蒸25分钟左右，期间用筷子搅拌3-4次江西吉安网9_ tM't,\R9J.A
6s/\7}{?6m0 大火蒸5分钟之后搅拌一下，蒸到15分钟和20分钟的时候再搅拌下，25-30分钟左右，面团为橄榄绿色，没有夹生的时候，就算是蒸好了
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江西吉安网8x*wl }a-tv,w8O&ph 取一块面团大概50克，放在保鲜膜上，按扁(可带上一次性手套按扁)放上20-35克的豆沙馅。(豆沙馅在超市可买到)
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4bo,M \0qZ5l.xM*~0 将保鲜膜包起来，转成圆球，就算是做好了。一次吃个1-2个即可，多吃不易消化，趁热吃（图片来源：视觉中国）江西吉安网8m
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