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江西吉安网&b [wE{4G 广西菜南宁武鸣柠檬鸭的做法步骤江西吉安网 @xA1d'JKW~ \
!G `.PUm @Y0 主料：咸柠檬、鸭肉
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江西吉安网%W!CZ,~.s~&Q 配料：酸葱头、酸梅、生姜、蒜泥、辣椒、啤酒江西吉安网&{7A+tX#a$u-K
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e U0^ H+P0 调料：油、盐、酱油
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n!](n"p 制作步骤：
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c,I-F0 (一)将鸭子洗干净，然后放入锅中炒几分钟，使其散发出肉味。
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江西吉安网;o] Hpe0_ (二)将啤酒倒入锅中，与鸭肉一起焖至，一直到啤酒煮干。江西吉安网 Yt9N9d-d ~Y S,o3e
&A8Y"rN N4u._I&w0 (三)将配料放入锅中与鸭肉一起翻炒，火候控制在中等火候。
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江西吉安网r9N9X!C,}4u (四)当炒至七成熟的时候加入调料，加入的量可以根据个人口味而定。
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江西吉安网Z _+^c9\W (五)先大火炒一两分钟然后再保持中火翻炒，炒到香味出来，色泽改变的时候即可改至小火。江西吉安网"c r UiR"U w
4T'b0Vv LgD5m7rf'i0 (六)小火翻炒5分钟即可出锅，美味的柠檬鸭就做好啦。
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江西吉安网A:z(G`X(E 饮食宜忌江西吉安网,B*Zr M{ [
江西吉安网N {|%u z!A 1. 鸭肉不能与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、大蒜、荞麦同食。
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江西吉安网/F0xi^ t9r 2. 鸭肉不能和板栗一同食用，否则中毒。江西吉安网 m4oS"\*\1{A
u ~?7Z {0 3. 鸭肉不能与鳖一起食用，否则会引起腹泻、水肿、阳虚。
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l0 4. 鸭肉和山药一同食用可以补阴养肺，还可去除油腻。江西吉安网!Kh#FuOVti&m
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s9N5vi9}t0 5. 鸭肉和柠檬一起食用可以滋阴补肾、美容养颜。江西吉安网d7dHz|;{&pQi
AMb p([(A0 武鸣柠檬鸭的精华在于香、辣、爽，在制作柠檬鸭的过程中一定要把控好火候，火候把控好了，才能制作出美味的柠檬鸭。
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}.S.O$Jj{(B:k0q0 风味特点。江西吉安网:JO'd2Z ^(Tl K
江西吉安网.fVGm&H-oJ,od 柠檬鸭的口感又酸又辣，味道很香很冲，尝下去的第一口会感觉非常的爽口，整个口腔被酸辣包围，再尝一口就会发现被这种味道深深的吸引，根本就停不下来。鸭肉的口感非常的酥软，不腻，不干，不软，而且柠檬鸭中还有柠檬的清香，非常的可口美味。柠檬鸭的酸辣其实不仅仅只是归功于柠檬，还有姜已经辣椒等等调料。在快出锅的时候才加入柠檬以及紫苏，紫苏可以起到去腥提鲜的作用。这样能保证柠檬鸭的最大程度的味道鲜美。（图片来源：视觉中国）
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