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江西吉安网!t!n2J*e1\8va 新疆特色小吃——羊肉焖饼江西吉安网.k J(Wq1m"x4{8S
+}%P Ts5J#q0 食材清单
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江西吉安网tz+iS`e 新鲜小羊排适量 面粉适量江西吉安网1N9ko:Q-wl4R V*G
f"y,k`-k#f9o}0 花椒粒适量 干红辣椒适量
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江西吉安网w vCb*Jb4M 大蒜适量 青红辣椒适量江西吉安网d@9EZ}V\ s-zX
d2p&V+U aK|U6er0 油盐适量 姜适量江西吉安网 Q _,G&}E3]w @ R4m)| O
江西吉安网,jL0I S+|@.{0f L 酱油适量 味精适量
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江西吉安网4U*C1r.yT 烹饪步骤
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e!Rf&L1d6O 步骤1
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A$A JTp$N0
'i z4QqR/A-f g0 把面粉用温加盐合成光滑的面团，抹上一层植物油，用保鲜袋包好，醒面30分钟以上，这面和拉条子的面做法一样
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rE.Bu[0 步骤2
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Zik&j2XW0 羊排切块，用凉水下锅焯水，捞起沥干水分江西吉安网r;b?.z ?i:bw `
/a2w&rc$v0 步骤3江西吉安网.V'N j+Y)p(aR
江西吉安网8CR5w V6S)l%r 大蒜去皮，大葱切段，姜切片，青红洗净切片
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江西吉安网:T&M3O*aYH(m 步骤4江西吉安网2Q v5|L Co {KmH x\
0sZ ? z/?V2K Y0 热锅凉油，加羊排江西吉安网E1B |#Bq Z BuR
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h}&@$_h L7X ri8?0 步骤5
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z/`U6G*p\0 大蒜，姜，大葱，花椒粒，干红辣椒炒出香味，把羊排炒出水分
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sr 步骤6江西吉安网-lg `;_ }*F:j
#AN ET uH0 加酱油翻炒均匀江西吉安网W$I/RS9Z ~/By
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Zy~9Xy;A8w;Y0 步骤7江西吉安网D3vu1nk1~9g9A:F3F
江西吉安网u`y(r1R? 加水大火烧开， 转中火焖30分钟左右江西吉安网7Zu&z} yd
江西吉安网 _(ocb \a&RM2WR 步骤8江西吉安网
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江西吉安网,?.X9w-k b 把面分成小剂子，擀成薄饼，放进羊排锅里
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be|3w.C&P0 步骤9
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江西吉安网S.j B
C6x g$a#| 加盖焖30——40秒左右，捞起薄饼，每个薄饼都这样做江西吉安网w$O0c(jb(kM2i'}
V&r7~3]3[4z#wZ0 步骤10江西吉安网5o"XC Y x$Ue Q
_-[9_){4Dz0 羊排焖快一小时后加盐，青红辣椒片，味精煮一会出锅江西吉安网F^ ~
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EI? @"|5B"U0 步骤11
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江西吉安网^#W,VP G 把薄饼切成斜片，摆在盘里，倒入焖好的羊排就好了（图片来源：视觉中国）江西吉安网 n!z?4na JZ{
