北京菜芫爆肚丝的做法步骤

　　北京菜芫爆肚丝的做法步骤

　　食材

　　熟制牛肚 300k克

　　香菜 50克

　　葱丝 30克

　　姜丝 5克

　　蒜片 15克

　　精盐 5克

　　胡椒粉 1克

　　味精 2克

　　白糖 3克

　　香醋 10克

　　绍酒 15克

　　香油 3克

　　烹调油 20克

　　方法/步骤

　　把牛肚丝在沸水中焯水2分钟捞出备用。

　　把香菜、葱丝、姜丝和蒜片混合拌匀，然后进行提前调味，里面撒少许盐、味精、胡椒粉和白糖。

　　再往配料里滴入几滴绍酒和香油。

　　炒锅烧热注入适量烹调油，油热先倒入配料炒匀。

　　然后倒入肚丝用旺火翻炒均匀。

　　炒匀后沿锅边烹入几滴香醋再次快速炒匀，然后便可出锅码盘。

　　这道芫爆菜肴操作只需1分钟便做好了。（图片来源：视觉中国）

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