北京菜板栗金塔肉的做法步骤
北京菜板栗金塔肉的做法步骤
食材明细
主料五花肉适量
板栗适量
辅料大葱适量
生姜适量
桂皮适量
八角适量
酱油适量
料酒适量
腐乳汁适量
香叶适量
草寇适量
干辣椒适量
冰糖适量
板栗红烧肉的做法步骤
准备好主要原料，板栗、五花肉洗净切成2.5厘米见方的块。
切好的五花肉焯水，捞出备用。
锅烧热，放入焯过水的五花肉 ，小火煎至五花肉出油，稍稍变色。
五花肉煸炒出油后，加入葱段、姜片、八角、桂皮、冰糖 等调料 煸炒出香味儿，至冰糖融化
调料煸炒出香味儿后，倒入腐乳汁翻炒均匀。
加入老抽调色，翻炒均匀。
加入热水，没过五花肉。
加入料酒，大火烧沸，改小火炖40分钟。
小火炖40分钟后，汤汁减少，加入板栗
加入食盐调味儿。
加入板栗和食盐后，继续煮15分钟，板栗入味，绵软即可。
大块吃肉喽!（图片来源：视觉中国）
