浙江菜宁波汤团的做法步骤

热度582票浏览68次【共0条评论】【我要评论】【进入吉安论坛】时间：2016年4月28日 22:23

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X&?!i,P+V.@0　　浙江菜宁波汤团的做法步骤江西吉安网2i?$RN s

`{'BzS4O!S&Y0　　材料江西吉安网v.L.hp;qn/v

　　主料：糯米1000克，猪油(板油)215克，黑芝麻600克，

p \a`~A8p e+y0　　调料：白砂糖500克，糖桂花3克江西吉安网$M/`:o9b.Hi e

　　做法江西吉安网'l dT`S

　　1.将糯米淘洗净，用凉水浸12小时(夏季8小时)，捞起用水淋过，带水磨成浆，装入布袋吊起沥水(或压干水分)成粉团;

　　2.黑芝麻淘洗净，沥干水，用小火炒熟，冷却后碾成粉过筛，约得500克;江西吉安网t3z%@E4EoW

　　3.猪板油剥去膜，绞碎，放入盛器中加进白糖、芝麻粉，拌匀揉透成馅;

.ls3@F5K#U0　　4.把馅搓成100个丸子;江西吉安网'~u!C(x(T#_$s9A

　　5.把粉团加水100毫升揉透摘成100个剂子;江西吉安网:}J nTD

/Al$e2UaGlYj0　　6.然后把剂子捏成酒盅形，放入馅心，收口搓圆成汤团;江西吉安网q XY6f'Y?

I/P'v IB{*JB o0　　7.锅置中火上，加水八成满，沸后下汤团;江西吉安网1dpb wG1E

-L,W.~@k"Sk@V5UI0　　8.待汤团浮起，掺入少量冷水，并用手勺沿锅底轻轻推动，以防粘锅，约8～9分钟，即完全成熟;江西吉安网|r j(p Bc\wL3n

　　9.煮熟的汤团分装10碗，每碗再加白糖适量，撒上糖桂花即成。（图片来源：视觉中国）江西吉安网G9P#UK7c*\3C/@p