福建菜红糟鱼排的做法步骤

　　福建菜红糟鱼排的做法步骤

　　用料主料

　　草鱼1500克

　　调料

　　食盐1勺

　　姜1块

　　红糟1小碗

　　白酒1勺

　　白糖1勺

　　植物油1汤勺

　　红糟鱼的做法

　　1.草鱼洗净切成大块，沥干水分待用;烧热锅，放入油，待油热后放入鱼块

　　2.将鱼块煎至2面金黄后盛出待用;洗净锅，再次放少许油爆香姜片

　　3.加入红糟转小火炒香;烹入少许的白酒，加适量清水，放点盐、糖烧开;直接倒入盛鱼的盆中，淹没，浸泡过夜再食用就可以了（图片来源：视觉中国）

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